ヒルナンデスで紹介 とろける豆腐を簡単にやる方法【簡単レシピ?】

公開日: : 最終更新日:2014/04/16 未分類

ヒルナンデスでお豆腐マイスターの方がでて、お豆腐を紹介していましたね

ちょうど私も豆腐マイスター講座を受けていた日だったので

みんなで見ててました

 

で、とろける湯豆腐、やってましたね

おとうふ工房いしかわさんの出している魔法の出汁(みず)を使って作るのですが、

あの出汁、そもそも近所で買えるかわからないし、

あったところで、テレビでやったら売り切れちゃいますよね

 

torokerunabe 

 

 

というわけで、簡単に出来る方法です

 

それは、いつものお豆腐に重曹を入れるだけ!

重曹といえば、お掃除。手荒れしなくて環境にやさしいお助けアイテムですが、

食べ物でもあるんです!

※お掃除用の重曹は食べられません

スーパーの手作りお菓子のコーナーなどで、売られている重曹で作ります

 

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その重曹を普通の鍋に降りかけるだけ!

指でつまんで、お鍋のお豆腐の上に、フリフリとしてください。

シュワーっと泡が出て、するするっとお豆腐が溶け出しますよ。

※入れ過ぎると、苦くなってしまうので、指でつまめる量で調節してくださいね

 

具材に青菜が入っていると、緑色のスープになってしまうので、気になる方は

入れないほうがいいと思います

 

お豆腐も油揚げもフルフルっとした食感になって、とっても美味しいのでオススメです!

 

重曹は、炭酸水素ナトリウム

美肌の温泉には必ず含まれている成分です

かの湯布院でも、温泉水を使ってとろける湯豆腐が看板メニューのお宿があるとか

いつか行ってみたいなって思ってます

 

 

 

 

 

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